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julho 5, 2011

Gordura de côco emagrece?

Amparo Hurtado Fernandez

No Brasil, o consumo da água de côco é bastante popular, sendo considerada uma “bebida isotônica natural”, por seu teor elevado de magnésio e potássio. Já os benefícios associados ao consumo do “óleo de côco”, são pouco conhecidos em nosso meio. Esses efeitos são reconhecidos e valorizados pela Medicina Ayurveda na Índia há quase três mil anos.

O côco tem sido a base da dieta de diversas comunidades da Ásia e Pacífico Sul. Nesses países, observa-se cerca de um óbito para cada 100.000 habitantes por doença coronariana enquanto que nos países que não utilizavam óleo de côco, a mortalidade era de 16 a 187 casos / 100.000 habitantes. Existem diferentes métodos de obtenção do óleo de côco, o que faz com que existam duas categorias de produto: refinado e virgem. Os óleos virgens apresentam vantagens em relação aos refinados nos quesitos nutricionais e fitoquímicos, sendo porém bem mais caros. Os pesquisadores concluíram que os efeitos superiores do óleo de coco virgem sobre o óleo de côco refinado, são explicados pelos níveis de antioxidantes, que são mantidos nos óleos virgens. Portanto, preferencialmente, o óleo de coco deve ser comprovadamente virgem e orgânico.